Vinification et élevage :

Egrappage et foulage, pressurage des raisins pour obtenir un jus qui est ensuite fermenté et élevé comme le vin blanc.

Dégustation :

Couleur rose sombre. Nez de petits fruits rouges. Bouche charnue et rafraîchissante à la finale alcooleuse et légèrement épicée; servir entre 6 et 8 °C sur cuisine exotique, tapas….